2021第三届一碗福州金碗奖颁奖盛典暨中国新餐饮品牌高峰论坛在榕举行

5月29日上午，由万科烟台山商业漫步街区独家冠名，福州市餐饮烹饪行业协会、福州市旅游协会等机构主办的第三届一碗福州金碗奖颁奖盛典暨中国新餐饮品牌高峰论坛，在福州烟台山正式拉开帷幕。

本次盛典活动现场，中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥、中国餐饮产业研究院院长吴坚、羲和国际餐饮机构董事长张钧、世界中餐业联合会川菜产业委员会主席王刚等14位全国知名餐饮大咖，针对“如何使用新媒体社交工具传播餐饮文化、搭建品牌”、“中式正餐规模化的坚守与变革”等话题，深入剖析餐饮市场、分享餐饮经验。

同时，福建省餐饮文化促进会会长、桥亭田园智慧科技有限公司董事长林成兰，福建省餐饮文化促进会副会长、厦门璞真食品有限公司创始人潘世朝，大串想供应链创始人、总经理刘助还就“如何把握餐饮供应链革新的窗口红利”开启圆桌会议，共同探讨餐饮供应链的机遇与挑战。

福州美食博主王哈你分享了近年来福州美食文化的进步与发展，她表示福州餐饮具有独特地域特色，抓住特色做好产品十分重要。据悉，王哈你出生于建筑世家，从小跟随酷爱美食的工程师父亲走南闯北，混迹在不同风格的餐厅中尝遍各种美食，现创立“王主任de小欢喜”的美食抖音号，研究福州各类美食。2010年成立线下“和兆外带寿司专门店”，2013年成立线下“品寿司专门店”，2021年成立线下“胡阿大专门店”。

本次颁奖盛典正式公布了2019-2020年度TOP餐厅以及HOT餐厅名单。据主办方一碗福州负责人介绍，在2019-2020年间，一碗福州通过外卖平台上线、堂食第一餐、商圈恢复计划、每周二热门餐厅、8大权威榜单等一系列活动，对福州本土的餐饮品牌进行梳理，从福州人的角度出发，寻找最适合福州人的美食榜单。在活动最后环节，主办方分别从线上参与的市民朋友和现场嘉宾中，各随机抽取1名“幸运锦鲤”送出大礼，在欢乐愉快的氛围中本次活动取得圆满成功。

责任编辑：刘淑芳